制作香辣蟹通常选用梭子蟹。梭子蟹肉质鲜美，蟹黄丰富，且价格相对亲民，非常适合用来制作这道川菜。在制作过程中，梭子蟹会被洗净切块，裹上面粉后煎炸至定型，再与调料一起炒制，使味道更加浓郁。
香辣蟹为何选用梭子蟹制作？
梭子蟹的哪些部位不能吃？
香辣蟹的调料有哪些？
