筩酒是什么意思

`滗酒`是一个汉语词汇，指的是在饮用前将一瓶葡萄酒缓缓倾注到另一个名为滗酒器（或称过酒器）的容器内。这一过程旨在清除瓶底的沉淀物，并可能通过让酒与空气接触，即“呼吸”，使酒变得更加美味。通常，只有陈年老酒和某些特定类型的葡萄酒，如波特酒，才需要进行滗酒，因为它们可能含有沉淀物，这些沉淀物可能会给酒带来苦味。

滗酒的过程需要轻柔，以避免扰动瓶底的沉淀物。使用滗酒器是常见的做法，但在没有滗酒器的情况下，也可以用水杯代替，但需特别注意操作方法，如先将酒瓶竖放，待沉淀物积于瓶底后再横放，并慢慢将酒滗入水杯中。

这一传统的美学享受在于，将葡萄酒倒入精美的容器中，不仅能去除沉淀物，还能让酒看起来更加吸引人，增加餐桌上的视觉享受。

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